Desserts des fêtes 2019

Edition limitée : Fôret Noire

Génoise chocolat, crème au chocolat, chantilly vanille, griottines

 

L’automne aux poires

Mousse caramel, poires caramel,

 praliné croustillant, biscuit macaron.

               

Fraicheur

Mousse framboise, intérieur crémeux au citron, framboises, biscuit moelleux vanille.

 

Ardéchoise

Mousse de marrons et marrons confits,

fine couche de mousse au chocolat noir, biscuits joconde.                         

 

Italia

Mousse mascarpone, crémeux framboise,

framboises, biscuit joconde pistache.

 

Royale

Mousse chocolat noir 58 %,

praliné croustillant, biscuit macaron.

 

Spéculoos

Mousse chocolat noir 64 % , crémeux spéculoos ,

Biscuits chocolat.

 

Prince noir

Mousse chocolat noir « Vietnam » 73 %, griottes, crémeux vanille, biscuit chocolat.  

 

Ecureuil

Mousse chocolat au lait, crémeux noisette,

croustillant praliné noisettes, dacquoise noisette.

 

 Cœur Passion

Mousse chocolat au lait « Venezuela » 41 %,

crème brûlée passion, biscuit moelleux au chocolat.

Desserts glacés :

 

Marmite nougatine:5€00/pers

2 boules par personne

 

Glaces: Chocolat, café, vanille, noisette

Sorbets: framboise, abricot,

passion, fruits rouges

 

Bûche glacée:4€50/pers

 

Sorbet au champagne rosé et à la pêche,

fine meringue vanille et meringue citron.

 

Quantité limitée: Profiteroles en sapin: 6 personnes: 35€00

24 choux garnis de glace vanille, disques de chocolat noir,

sauce au chocolat.

 

 

Les bûches  gourmandes :

 

4pers: 16€80   6pers:25€00  8pers:34€00

10pers:42€00     12pers :50€00

 

Petits fours sucrés: 0€80 pièce

 

Choux: Chocolat, café, Rhum, Cointreau, Grand-Marnier, Kirsch, 

Paris-Brest

Tartelettes: citron meringuée, chocolat, fruits

 

 

Macarons: 6€00 les 100 grs

Vanille, citron, orange, fraise, framboise, pistache, cassis, praliné, chocolat

 

Les coffrets de macarons:

8:8€90         12:13€90        16:19€90       24:25€90

 

Les commandes passées avant le samedi 21 décembre , 19h00, feront parties d’un tirage au sort pour gagner un ballotin de 500 grammes de chocolats maison d’une valeur de 39€00.

  • chez.nathalie.cosne

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