Menu de fin d'année 2014

Les Plats de la mer
Demie Langouste « Façon Chez Nathalie »15€00
Noix de ST Jacques et Gambas,
fondue de poireaux au Monbazillac 10€30
Filet de lotte, St Jacques et écrevisses, sauce Chablis 9€40
Dieppoise de cabillaud, St Jacques, moules et crevettes 8€50
Cabillaud sauce homardine et fine champagne 8€50
Paupiettes de saumon et petits légumes
sauce beurre 7€90
Les Plats de la terre
Assortiment des fêtes 9€50 (galantines, ½ tranche de foie gras, pâté en croûte festif)
Filet de canette rôti aux
poires Williams caramélisées 8€80
Chapon sauce aux morilles et champagne 9€00
Caille farcie au foie gras de canard
sauce Périgourdine 9€50
Civet de cerf aux griottes, poires au vin 9€80
Pavé de cerf Rossini sauce Périgourdine 13€90
(1 pavé, 1 escalope de foie gras de canard poêlée 40 grs)
Estouffade de sanglier aux cèpes et
aux châtaignes 8€90
Ris de veau braisé 12€40
N°1 Menu Prestige 34€90
Tranche de foie gras de canard et son confit d’ognons
Noix de Saint-Jacques en cocotte lutée
Civet de cerf aux griottes, poire au vin et flan de duxelles de champignons
Fromages sur plateaux
N°2 Menu des gourmets 29€90
Biscuit de homard, sauce verdurette
Fricassée de lotte, St Jacques,
Écrevisses, sauce Chablis
Chapon sauce morille et champagne
Gratin Dauphinois aux morilles
Fromages sur plateaux
N°3 Menu festif 23€50
3 canapés assortis
1 mini verrine cocktail surprise
Cabillaud sauce homardine
Estouffade de Sanglier aux châtaignes
Gratin Dauphinois à la crème
Fromages sur plateaux
