Les Plats de la mer

Demie Langouste « Façon Chez Nathalie »15€00

 

Noix de ST Jacques et Gambas,

 fondue de poireaux au Monbazillac 10€30

 

Filet de lotte, St Jacques et écrevisses, sauce Chablis 9€40

 

Dieppoise de cabillaud, St Jacques, moules et crevettes 8€50

 

Cabillaud sauce homardine et fine champagne 8€50

 

Paupiettes de saumon et petits légumes

sauce beurre  7€90

 

Les Plats de la terre

Assortiment des fêtes    9€50                                         (galantines, ½ tranche de foie gras, pâté en croûte festif)

 

Filet de canette rôti aux

poires Williams caramélisées 8€80

 

Chapon sauce aux morilles et champagne 9€00

                                                      

Caille farcie au foie gras de canard

sauce Périgourdine 9€50

 

Civet de cerf aux griottes, poires au vin 9€80

                                                         

Pavé de cerf Rossini sauce Périgourdine 13€90

(1 pavé, 1 escalope de foie gras de canard poêlée 40 grs)

 

Estouffade de sanglier aux cèpes et

aux châtaignes 8€90

 

Ris de veau braisé  12€40 

N°1  Menu Prestige  34€90

Tranche de foie gras de canard et son confit d’ognons

 

Noix de Saint-Jacques en cocotte lutée

 

Civet de cerf aux griottes, poire au vin et flan de duxelles de champignons

 

Fromages sur plateaux

 

 

N°2  Menu des gourmets  29€90

Biscuit de homard, sauce verdurette

 

Fricassée de lotte, St Jacques,

Écrevisses, sauce Chablis

 

Chapon sauce morille et champagne

Gratin Dauphinois aux morilles

 

Fromages sur plateaux

 

 

N°3  Menu festif  23€50

3 canapés assortis

1 mini verrine cocktail surprise

 

Cabillaud sauce homardine

 

Estouffade de Sanglier aux châtaignes

Gratin Dauphinois à la crème

 

Fromages sur plateaux